Le domaine de l’instruction a été l’un des "lieux institutionnels" où les affrontements entre les communautés religieuses ont eu le plus de retentissement sur la vie municipale. A Saint-Sauvant ceci s’est traduit par plusieurs dissolutions du conseil municipal sur décision préfectorale ou même ministérielle. Avant de m’intéresser en détail à l’histoire des écoles dans notre commune, il m’a paru opportun, dans un premier temps, d’étudier un paramètre mesurable qui permette une évaluation de l’efficacité de cette institution, à savoir le niveau d’alphabétisation.