Note :
A la suite du morcellement féodal, de nombreuses régions adoptent des pratiques qui prirent peu à peu force de loi, au point de devenir des coutumes. Mais à partir du XII° siècle, le droit romain, qui vient d’être "redécouvert", se répand progressivement dans la France méridionale. Dès lors, les régions situées au nord d’une ligne sinueuse reliant approximativement Rochefort à Aix, sont qualifiées de "pays de droit coutumier" ; celles situées au sud de cette ligne sont désignées comme "pays de droit écrit ou romain". L’Auvergne se partage par moitié entre les deux.