Pratiquement situés au bas de l’échelle sociale (juste un peu au-dessus des vagabonds et des errants), les manouvriers constituent néanmoins un élément important de la diversité sociale du monde rural. En quoi consiste cette profession si fréquemment répandue dans les registres paroissiaux de l’Ancien régime ?
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Les métiers de nos ancêtres
" Ils travaillaient la France "
D’après le titre de l’ouvrage d’Abel Poitrineau : Ils travaillaient la France, métiers et mentalités du XVI° au XIX° siècle ( Armand Colin, 1992).
Les manouvriers