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Les assiettes parlantes

Le vendredi 12 juin 2026, par Hélène Carcenac

Quand ma grand-mère paternelle invitait la famille, le dessert était invariablement servi dans ces assiettes ornées de rébus totalement incompréhensibles pour moi et qu’oncles et tantes m’expliquaient à chaque fois. Il fallait attendre d’avoir fini le baba au rhum et bu tout le jus avant de pouvoir découvrir la solution en retournant l’assiette. Serez vous plus doués que moi ? Solution la semaine prochaine…

Pour vous conter l’histoire de ces assiettes je vais citer largement un article consacré à une exposition du Musée Ariana à Genève :

Assiettes parlantes : Décors historiés imprimés sur faïence fine au XIXe siècle. Exposition en septembre 2018

Véritable phénomène de mode au 19e siècle, les assiettes en faïence fine dites « parlantes » comportent un décor historié et légendé. Les sujets sont extrêmement variés : la vie militaire, la chasse, les monuments ou les mœurs de la société urbaine et rurale française. Fables, rébus, proverbes et chansons populaires sont également représentés ou inscrits sur ces pièces souvent satiriques ou caricaturales.

Leur fond est aussi bien orné de vignettes solennelles à l’image d’une France glorieuse et rayonnante – commémoration de hauts faits militaires ou exaltation patriotique –, que de scènes humoristiques, moins flatteuses, où hommes, femmes, bourgeois, paysans ou étrangers sont tournés en dérision. Personne n’est épargné ! Média de propagande à large diffusion, les assiettes historiées imprimées véhiculent des messages politiques, religieux ou pédagogique

Leur apparition découle de la mise au point de deux nouvelles techniques céramiques au milieu du 18e siècle.

• D’une part, le développement de la faïence fine – une argile fine de couleur claire, très plastique, additionnée de silex calciné et de chaux, recouverte d’une glaçure transparente – en France et en Angleterre. Cette « porcelaine opaque » est bien moins onéreuse que la précieuse porcelaine.

• D’autre part, l’invention anglaise de l’impression sur céramique (transfer printing) : le procédé consiste à graver un motif sur une plaque puis à le reporter sur une pièce par transfert. Dans l’esprit de la révolution industrielle, la mécanisation permet une fabrication à grande échelle et la reproduction sérielle des décors.

En France, aux 17e et 18e siècles, les faïences – non seulement les assiettes, mais aussi des pièces de forme (pichets, brocs, gourdes, etc.) – comportent des décors et inscriptions peints : slogans politiques, poèmes, proverbes, thèmes maçonniques, religieux ou patronymiques.

L’assiette parlante n’est donc pas une invention du 19e siècle, mais elle connaît un développement sans précédent en France à cette époque, grâce au procédé d’impression sérielle du décor, et elle fera l’objet d’un engouement général.

Grâce à l’impression, à partir d’un seul original gravé, on peut désormais reproduire un décor en de multiples exemplaires sans faire appel aux peintres. Cela constitue une économie de main d’œuvre considérable ; en effet, le décor peint à la main est plus long à exécuter et plus coûteux. Auguste Renoir a travaillé à ses tout débuts à la peinture sur assiette comme le raconte son fils Jean Renoir. Désormais, il n’y a plus qu’un seul artiste : le graveur. En outre, la mécanisation du décor permet aux manufactures de varier facilement et rapidement les sujets pour correspondre au mieux aux modes et au goût du moment.

Au 19e siècle, la France est impliquée dans de nombreux conflits armés (Algérie, Tunisie, Maroc, Mexique, Chine, Italie, Crimée, etc.). Qu’elle soit proche ou lointaine, la guerre, tout comme l’armée et la vie des soldats sur le champ de bataille, a abondamment été représentée sur les assiettes parlantes. Sur la faïence fine, l’iconographie de la guerre est celle d’une histoire officielle qui exalte la grandeur de l’armée et dépeint les dirigeants et soldats en héros. Il s’agit de sujets d’actualité, car les assiettes sont contemporaines des événements qu’elles illustrent.

Mis à part la solution de l’énigme, que voit-on quand on retourne l’assiette ?

Dirigée par la famille Boulenger, la faïencerie de Choisy-le-Roi est une actrice majeure. Elle est particulièrement connue pour l’utilisation de la « terre de fer », une faïence plus blanche et plus résistante. Adolphe Boulenger et Alexandrine Hautin, enfants des propriétaires de la manufacture se marient. C’est la manufacture Hautin Boulenger.

Solution du rébus :

Mais que veut dire ce rébus au fond d’une assiette à dessert ?

Avez-vous bien cherché ? Retournons l’assiette pour voir la solution :

Explication de la solution :

Laie (la femelle du sanglier) russe (facile avec l’étiquette née à Moskou et le casque) o rond (Dans l’écriture ronde, les ovales deviennent des cercles) baux (un bail des baux) /fer/ /les/ /A liés/ (A attachés avec des cordes) p’/rang/ (un rang de soldats) /dron/ /7bas/ /sto/ /pôle/

Le siège de Sébastopol dura onze mois, d’octobre 1854 à septembre 1855.

Si l’on tient compte du fait que les assiettes sont contemporaines de l’actualité, voilà qui date précisément celle-ci. Ceci étant confirmé par le fait que la manufacture s’appelle Hautin Boulenger ; A partir de 1863 le sigle sera H Boulenger et Cie.

Le siège de Sébastopol est le point culminant de la guerre de Crimée qui oppose de 1853 à 1856 l’Empire Russe à une coalition formée de l’Empire Ottoman, de l’Empire Français, du Royaume-Uni et du Royaume de Sardaigne (les fameux alliés).

La raison de cette guerre est l’expansionnisme russe qui au cours de plusieurs conflits successifs a privé l’Empire Ottoman de tous ses territoires au nord de la Mer Noire, dont la Crimée, au profit de la Russie.

Il n’y a rien de nouveau sous le soleil…

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26 Messages

  • Les assiettes parlantes 3 juillet 12:11, par c. lebeau

    Bonjour,

    Je ne connaissais pas ces assiettes. Merci pour cette découverte !

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 19 juin 15:53, par Anne-Marie Derruau

    Bonjour,
    Merci pour la réponse. Il est même possible de lire les 4 A liés, puisque les alliés était 4 et il y a 4 A attachés dans le rébus.
    Bonne journée
    Anne-Marie

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 13 juin 09:46, par Laurence Porte-Marzin

    Merci pour ces informations. Je ne connaissais pas les assiettes parlantes, mais elles ont fait remonter en moi des souvenirs de petite fille. Ma grand-mère avait un service à dessert orné de petites voitures anciennes. Du Lunéville, avec des voitures hippomobiles. J’ai la chance d’avoir pu conserver cette série et c’est toujours un immense plaisir de l’utiliser à l’occasion des repas de famille.

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 19:28, par Marie-Christine Claes

    Les Russes ont beau faire, les alliés prendront Sébastopol

    (laie russe o baux fer les A liés p’rang dron sept bas STO pôle)

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 18:06, par Camille GABET

    proposition incomplète : les ( laie ) russes ... beau ( baux) faire les Alliés ( A liés) , perdront( paires , dron) cet (7)......

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 17:40, par dominique MEIGNAN

    Pour éventuellement faire avancer la chose je dirai :
    Russe O 3 bail fer Les A liés p’rand DRON 7 bas Monde -

    Russe au travail fait les Alliés prendront ce(t) bas Monde -

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 17:15, par alain

    Laie née à Moscou = laie russe= les russes
    o = ont
    3 bails = baux= beau
    fer = faire
    les russes ont beau faire les alliés….
    Pour le reste moi aussi langue au chat.
    qui va voir ce que disent les journaux de l’époque de la guerre de Crimée

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 17:15, par josiane essid

    Nouvel essai :
    Laie russe o rond baux fer les A liés(p’ ?) les 4 dron en 7 bas monde.
    Ce qui donne :
    Les russes auront beau fer les alliés, (p’ ?) l’escadron en ce bas monde !!!!!
    Le prochain aura sûrement plus de chance ...

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 16:53, par JBE

    Nouvel essai :
    Laie russe o rond baux fer les A liés(p’ ?) les 4 dron en 7 bas monde.
    Ce qui donne :
    Les russes auront beau fer les alliés, (p’ ?) l’escadron en ce bas monde !!!!!
    Le prochain aura sûrement plus de chance ...

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 16:37, par JBE

    Les russes auront (O rond)beau faire les alliés,...

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 16:36, par Yves Tétrault

    Ils auront beau faire, les alliés prendront Sébastopol

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 16:36, par marcel loustalot

    Laie russe, O rond, baux, fer, les, quatre A liés, P’rang, dron, sept bas, Sto pôle.

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 16:32, par JBE

    Je n’ai pas encore tout compris :
    Laie russe o baux fer les A liés (p’ ?) les quatre dron en 7 bas monde.
    Ce qui donne :
    Les russes (ont)beau faire les alliés, (p’) l’escadron en ce bas monde !!!!!!!
    Le suivant aura peut-être plus de chance ...

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 16:30, par marcel loustalot

    Les Russes auront beau faire, les quatre alliés prendront Sébastopol.

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 15:21, par Hélène LACROIX

    laie russe o rond 3 contrats fer 4 A liés p’ ? dron 7 bas monde

    soit : les russes auront 3 contrats faire 4 alliés p’ ? dron cet bas monde

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 12:54, par Jean-Marie Sinturet

    Laie russe - O rond - baux - fer - les - A liés - p’rang - dron - sept bas - sto pôle.

    Les Russes auront beau faire, les alliés prendront Sébastopol.

    (guerre de crimée 1853-1856).

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 12:44, par Bernard

    En plus des trouvailles de Collette, moi j’ai : "Fer les A liés" = Faire les alliés

    Répondre à ce message

    • Les assiettes parlantes 12 juin 18:35, par Jean-Marie Sinturet

      Laie russe - O rond - baux - fer - les - A liés - P’rang - dron - sept bas - sto pôle.

      Les Russes auront beau faire, les alliés prendront Sébastopol.

      (Guerre de Crimée 1853-1856).

      Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 12:00, par Colette Boulard

    ...ou plutôt à la fin "escadron ce(t) bas monde" mais le sens m’échappe

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 11:58, par Colette Boulard

    Je donne ma langue au chat, sauf le tronçon suivant, pour faire avancer le schmilblick : "faire les aliés" et sans doute .." ce(t) bas monde"

    Répondre à ce message

    • Les assiettes parlantes 12 juin 16:34, par Yves Tétrault

      Ils auront beau faire, les alliés prendront Sébastopol

      Répondre à ce message

    • Les assiettes parlantes 12 juin 12:51, par Jean-Marie SINTURET

      A priori j’ai je pense donné la bonne réponse, mais les responsables ne veulent pas la publier dirait-on....

      Laie russe - O rond - baux - fer - Les - A liés - P’rang- dron - sept bas - sto pôle.

      Les Russes auront beau faire, les alliés prendront Sébastopol. (Guerre de Crimée 1853-1856).

      Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 11:28, par Nicole Agullo

    Bonjour. Je ne connaissais pas, merci pour cette histoire. Je sèche lamentablement sur le rébus, mais j’ai une semaine pour le résoudre  🙂
    Nicole

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 09:32, par BERTRAND Yves

    Bonjour

    La Russie aura baux fer les A liés P rang dron sept bas STO pôles.

    La Russie aura beau faire, les alliés prendront Sébastopol.

    Bonne journée

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 09:01, par Jean-Marie SINTURET

    Guerre de Crimée :

    Laie russe - O rond - baux - fer - les - A liés - p’rang - dron - sept bas - sto pôle.

    (Les Russes auront beau faire, les alliés prendront Sébastopol).

    Répondre à ce message

  • Les assiettes parlantes 12 juin 08:58, par Jean-Marie SINTURET

    Laie russe - o rond - baux - fer - les - a liés - p’rang - dron - sept bas - sto pôle.
    (Les Russes auront beau faire, les alliés prendront sébastopol).

    Répondre à ce message

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