je suis daccord sur une partie de l’utilisation , mais cet instrument précisément est manuel et trop fin pour avoir servi dans une baratte à manivelle , je pense personnellement à un brasseur de lait pour empêcher la crème de se concentrer en un endroit avant son utilisation finale, son diamètre correspond au diamètre de demi fût qui était en usage au 18 et 19 ème siècle et qui a été remplacé par le seau métallique
je suis daccord sur une partie de l’utilisation , mais cet instrument précisément est manuel et trop fin pour avoir servi dans une baratte à manivelle , je pense personnellement à un brasseur de lait pour empêcher la crème de se concentrer en un endroit avant son utilisation finale, son diamètre correspond au diamètre de demi fût qui était en usage au 18 et 19 ème siècle et qui a été remplacé par le seau métallique